Как писали музыку до Моцарта?

Моцарт ничего не изобрёл, он писал гениальную музыку, которая не всегда ценилась современниками. Но такого, что бы до него писали симфонии из двух частей, а он ввёл бы стандарт на десять (пример фантастически-условный), про великого австрийца сказать нельзя.

Стилистически написанное Моцартом относится к барочной музыке позднего периода. Эпоха барокко представлена плеядой замечательных композиторов. Бах, Гендель, Вивальди, Бортнянский, Скарлатти, Альбинони, Телеманн, Пёрсел - многие писали, их произведения до сих пор успешно исполняются. В XVIII ст. в России уже появились первые русскоязычные оперы, хотя музыку для них сочиняли иностранцы, например, Герман Раупах. Так сочиняли музыку параллельно с Амадеусом:

Пришлось Чечилии Бартоли запеть по-русски!

Однако вопрос про "до", поэтому предъявляю образец "до" (Монтеверди):

Ютуб содержит просто залежи барочной музыки всех периодов, только начните слушать - засосёт :)

Многие, так и не хуже , тот же Вивальди, а Бах?