Зачем Тося Кислицына ест такой большой бутерброд?

Потому что... а почему бы и нет, собственно?

Простите, это была шутка, хотя в любой шутке есть лишь доля шутки.

А теперь ответ:

1. Потому, что голодна и хочет есть.
2. Потому, что хочет сладкого и сытного, а сделать один очень большой бутерброд проще и быстрее, чем несколько маленьких.
3. Потому, что ей сейчас важно поесть, а не интеллигентно выглядеть... да и вообще, она начинает есть бутерброд, будучи в комнате одна.
4. Потому, что физически работающие люди не видят ничего плохого в том, чтобы есть много и большими кусками. Лишь бы на пользу.
5. Наконец, потому, что она может сделать и съесть бутерброд и большего размера. Потому, что она располагает всеми необходимыми для этого ингредиентами в достаточном количестве; располагает отличным здоровьем и способна усвоить и два подобных бутерброда; располагает прекрасным аппетитом.

Ну и конечно, потому, что в фильме это комично смотрится.

Вот как-то так.

Регион, куда приехала Тося, холодный. Пока она устраивалась на работу и в общежитие, конечно же очень проголодалась.

По детдомовской привычке, где всё было общее, она с удовольствием набирает продукты из тумбочек своих будущих подруг и делает огромный бутерброд, чтобы поесть досыта.

Мне всегда такой хочется, когда смотрю эту сцену в фильме.

В фильме это эффектно, а в жизни Тося детдомовская девочка, она хорошо усвоила, сейчас не поешь, еще неизвестно, когда в следующий раз дадут, вот и накрутила себе по-максимуму, заметьте, не мясо ест, а варенье, одни углеводы, бедная белками пища.

Режиссёр сыграл на контрасте, маленькая Тося и неприлично огромный бутерброд. Взрослый человек, а желания детские. Вспомните фразу "Хочу халву ем, хочу пряники". Кстати контраст с бутербродом не единственный, вспомните кадр Тоси Кислициной с поварежкой размером с неё саму. Тоже с экрана выглядит очень комично.