Почему забыто слово аквалангист, а вместо него употребляют слово дайвинг?

Потому что англоязычные названия чаще всего короче, их удобнее применять, произносить.

Оттого и приживаются.

Байкер (два слога) вместо мотоциклист (четыре слога).

Бар-бер вместо па-рик-ма-xep.

Дай-вер вместо ак-ва-лан-гист.

Так эти слова совершенно разные вещи обозначают:

• Аквалангист - это человек, который плавает с аквалангом, это спортсмен подводного плавания.
• Дайвинг - это сам процесс, подводное плавание человека со специальным снаряжением.

Одно слово не может употребляться вместо другого.

Аквалангист тоже заимствование.

Так что, зачем шило на мыло, давайте сразу - водолаз? :)

Погружаются под воду не только с аквалангом. Есть целое направление погружений на задержке дыхания. Есть ныряльщики с ребризерами.

Акваланг (водные легкие) - такое же заимствование, как и дайвинг.

Слово водолаз тоже применяется, но именно в контексте профессии. Человек может быть дайвером в отпуске и водолазом на работе.

Ныряльщики они вроде как больше с вышки.

Просто раньше это хобби было редким и отдельного названия не было.