Аристократ должен жарить рыбу, а смерд должен жарить мясо?

К мясу в Японии, особенно самурайской, средневековой, отношение было мягко говоря, недоброжелательным. Его в Японии конечно ели в прошлом, но мясо так никогда и не стало и не является частью традиционной японской кухни. Одной из причин неприятия мяса в японской кухне это принятие японцами буддизма, согласно которого запрещено есть мясо четвероногих животных. Но люди, которые занимавшиеся разделкой мяса, признавались нечистыми. Главная же причина в том, что драгоценная пахотная земля была отдана под рисовые чеки. Негде было разводить скот. Еще кусочек истории: когда монголы пытались захватить Японию в конце тринадцатого века, монгольский флот, из-за тайфунов застрял, и не мог выбраться в открытое море. В результате бухту где находился флот капитально "загадили". Начались инфекции, которые послужили причиной гибели очень многих монголов, вторжение было сорвано. А японцы пренебрежительно звали монголов "вонючими мясоедами", а сами ели морепродукты, правда с других мест. Это реальная история. Японцам не нравится запах отходов жизнедеятельности после мяса, а поскольку эстетические традиции очень сильны, то к мясу отношение пренебрежительное.

Поговорка явно придуманая, в Японии вечно жарчей белковых не хватало, и по тому "смерды" (откуда они взялись в Японии?!) кушали сырую рыбу - суси так как дров тоже для смердов не было.

А еще вспоминается бородатый анекдот про жареную рыбу: "Сара, жарь рыбу! Так нет же рыбы! Сара, ты жарь - жарь! Рыба будет!" Видимо первоосновой для анекдота стала глубокая философская беседа самурая и гейши

Думаю, что согласна. Животные белки, которые содержатся в рыбе, намного лучше усваиваются, она намного полезнее мяса. Рыба, по-видимому, считается аристократическим продуктом, легкоусваиваемым. Мясо же даёт продолжительную сытость, так как дольше усваивается организмом, особенно в сочетании с хлебом, картофелем, что, конечно, более необходимо "смердам", как вы выразились, для продолжительной работы. Вот в частности, ещё и поэтому, японцы, в рационе которых преобладает рыба и морепродукты очень редко болеют сердечно-сосудистыми заболеваниям и вообще, продолжительность жизни у них выше среднестатической. А про роль, которую играют для нашего организма жирные кислоты омега-3, только ленивый не знает.

Наверное потому, что жареная рыба вкуснее и пахнет не так неприятно, чем вареная. По легкоусвояемости рыба тоже опережает мясо. В каждой культуре есть пища для аристократов,занятых умственной работой, а есть пища для бедняков, занятых физическим трудом. В рыбе много фосфора, она полезна для мозга. Что касается вкусовых пристрастий, то вполне согласна с ними. А еще накладывает свой отпечаток их религия, в которой мясо-это грязная пища. Как, скажем, у евреев-свинина-нечистая пища. А другая пища должна быть приготовлена по определенным правилам. Иначе будет не кошерной. Может, у них тоже есть такие правила приготовления рыбы и мяса, а именно -жарить.

Лучше будет сказать так: "Смерд для аристократа должен жарить рыбу, а для себя мясо". Иначе какой же он аристократ, если сам себе готовит пищу? А смерд жарит и посмеевается - мясо вкуснее рыбы, кушай господин

Нет, я с такой пословицей не согласна, потому что аристократ ничего не должен жарить, это должны делать слуги :)

Но, в принципе, понятно, откуда она взялась: я читала, что когда японцы (ну, тогда они еще небыли японцами) переселились на острова, животных там было мало, и им пришлось есть рыбу, водоросли, рис и т.д. Наверно, поэтому, японцы (аристократы, или кто там, у них же с самооценкой все нормально) должны жарить рыбу, а все остальные - мясо...

Хотя как там было на самом деле - неясно...

это смотря какая рыба и смотря какое мясо... если например телячью вырезку парную с перемороженной на 10 раз мойвой или минтаем сравнивать, то я с такой поговоркой не согласна, а если речь о подметке из весьма престарелой коровки против осетра или форели идет - то я за рыбку)))))))

зы. при прочтении вопроса вспомнилась крылата фраза из брилиантовой руки про шампанское по утрам)))

Я не согласен. Так как я психологически не люблю рыбу. Она мне противна. Её запах мне противен, а так же её маленькие косточки... Я её ненавижу... Ни какую рыбу.

Я обожаю мясо! В любом виде...