А.С Пушкин, его любимое вино, какую еду предпочитал?

А.С.Пушкин к винам относился с гораздо большей привередлевостью, чем к еде. Крепких напитков он не употреблял, не считая жженки. Этот напиток изготавливается на основе рома. Пунш (жженку) он испробовал еще в лицее. Кстати жженку Александр Сергеевич называл Бенкендорфом, по его мнению, она имела "полицейское", усмиряющее действие на желудок. Но предпочитал он преимущественно французские вина, в особенности шампанское.Шампанским он запивал блины, и шашлык в "снегах Таврийских" Он предпочитал всем маркам шампанского Sfint-Peray.

Но впоследствии он изменяет своему любимому шампанскому в пользу красного вина бордо.Бордо превосходное французское красное вино И об этом он так прозаично объясняет в романе "Евгений Онегин"

"Но изменяет пеной шумной

Оно желудку моему,

И я Бордо благоразумный

Уж нынче предпочел ему"

Поэт был неприхотлив в еде, но понимал толк и в том, что подано к на стол, в разные обстоятельства жизни.В его шутливых стихотворениях мы нередко видим его суждения , а то и " кулинарные рецепты". Например. в письме к С.А. Соболевскому (1826):

У Тальяни иль Кольони

Закажи себе в Твери

С пармезаном макарони

Да яичницу свари...

Поднесут тебе форели,

Тотчас их сварить вели.

Как увидишь посинели,

Влей в уху стакан шабли

При чтении произведений Пушкина часто задерживаешь глаз над перечислениями разнообразных вин,напитков, закусок и горячих блюд. О которых знал автор не понаслышке. В них представлены русская, французская, английская, бельгийская, немецкая, итальянская, турецкая кухни.

Но сам Александр Сергеевич предпочитал простую пищу. Очень любил гречневую кашу, печеный картофель, ботвинью и бифштекс. Пить любил лимонад. Любил блины гречневые, с начинкой из рубленых яиц, блины крупичатые розовые, со свеклой. "Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке,"- из записок А.О. Смирновой -Россет.