Экономика, каких стран полностью связана со сферой туризма?

Чтобы там не утверждали - на одном туризме национальной экономики не построишь.

Гостиницы - дают быструю оборачиваемсоть средств, но и требуют нехилых расходов на содержание.

К тому же - востребованная состоятельным клиентом гостиница просто обязана принадлежать и/или управляться серьезным авторитетным отельерским брендом. Иначе - состоятельного клиента не будет. В этом случае большая часть доходов будет уходить из страны. Не забываем так же, что инвестируя в строительство отелей г-да иностранцы выторговывают себе налоговые преференции и прочие "каникулы".

Сувениры, аттракционы и пр. - смешно и говорить.

Таким образом: туризм дает массовую занятость. для таких стран, как Коста-Рика, Сан-Марино, Ватикан и т. п. - туризм системообразующий момент, несомненно. Но только в указанном ключе.

даже островные гос-ва Океании и т. н. "экзоты" - декларируя туристическую специализацию, основные доходы имеют от размещения военных баз, радийных и прочих станций, размещения оффшорных зон и пр.

Испанские, турецкие, египетские, греческие "сдувшиеся" туристические пузыри - живой пример, что бывает, когда неверно оценивают роль туризма в структуре национальной экономики:

Подсаженные на кредитную иглу национальные предприниматели пускаются в бега, государство дотационно приходит на помощь предприятиям тур. сектора, помощь - быстро схлопывается и кроме битых туристических горшков - ничего не остается.

Я так думаю что это страны, более открытые к морю, страны средиземноморья, островные страны: Египет, Турция, Тайланд, Шри-Ланка, Кипр, Италия, Греция.