Как нарисовать портрет человека? Это возможно для не художника?

Конечно возможно!

Чтобы нарисовать портрет человека сначала определиться с пропорциями лица. Каждый человек индивидуален, но основные пропорции головы у всех одинаковы. Немного узнать о свете/тени. Выбрать подходящий инструмент для создания вашего шедевра. Выбрать человека который вам будет позировать(и адекватно оценит ваше творчество, так как "первый блин может быть комом), или взять и рисовать с фотографии. Уверенно держать в руке карандаш или кисть.

Можно ещё проще к этому вопросу подойти. Взять фото натуры и увеличить до нужного размера. Потом перевести на формат бумаги, если графический портрет, и прорисовать от руки карандашом придавая с помощью светотени объём. Опять таки посматривая на фото. Если в цвете, то на холст перевести или специальный художественный картон. Но тут по сложнее с цветом. Нужно будет много потрудиться что бы подобрать нужные цветовые тона и наложить их именно в те места. Но при определённом упорстве это возможно.