Почему кто-то говорит Одесса, а кто-то Одэсса?

По произношению можно определить одессит или нет- это один из способов. Местные говорят ОдЕсса, приезжие- ОдЭсса. Говорят что это связано ещё и с тем, что в у еврейском языке нет звука "Э", а еврейское население таи многочисленное.

Скорее всего это связано с тем, как звучит название этого города на русском и украинском языках. В Одессе говорят через "е", т.к. там более русскоязычное население с еврейским уклоном. Язык же неподражаем и для меня очень симпатичная смесь украинского с русским. На украинском языке название города звучит через букву "э". Наши народы очень перемешаны, в языках тоже много взаимствований, поэтому можно услышать название как Одесса, так и Одэсса.

Часто туристы, посещающие Одессу, произносят название этого черноморского города на украинский манер — О[дэ]сса, с твердым д. Но коренные одесситы демонстрируют другое произношение, с мягким д, правда несколько другого качества. Примером является речь коренных одесситов Р. Карцева и В. Ильченко.

Кто как привык.Я например говорю ОдЭсса, хотя знаю что по нормам пусского языка правильно будет Одесса.Но всё равно мне привычнее говорить с буквой Э, поэтому и говорю так. Мне кажется от произношения этого города суть же его не меняется)