В чем разница между Al и Ual?

Различие есть и очень большое. В Al inclusive обычно входят еда и напитки местного производства. Время питание четко оговорено - завтрак, обед, ужин,есть еще иногда полудник,в зависимости от звездности отеля и бар обычно работает до 23-24 часов. В UAL включены еда и напитки любые, какие угодно, в том числе и импортного производства, хотя пожалуй Дом Периньон иди Мартель вам не нальют.

Еда и напитки предоставляются круглосуточно - работают один или несколько ресторанов одновременно, бар работает круглосуточно, есть только обычно небольшой технический перерыв на 1-2 часа, обычно ночью или под утро, когда уже все постояльцы отеля спят. Также обычно при UAL подают алкогольные коктейли и еду на пляже.

Al это когда еда и напитки включены в стоимость( all inclusive ), а ual ( ultra all inclusive ) подразумевает, что включены ещё импортные спиртные напитки. И ещё в этом виде гостям предлагают дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Вроде так.