Почему в России стало такое холодное лето последние несколько лет?

Трудно согласиться с таким утверждением. Россия славится своим территориальным размахом по климатическим поясам. А это значит, что по одному региону, которому с летней погодой почему-то "не повезло", не стоит судить о других российских регионах. Конечно, очень жаль, что Автор вопроса не сориентировала нас, в каком же регионе стало летом холоднее - я бы подробно описала этот регион с его погодой).

Но могу точно сказать, что, например, на юге уже несколько лет подряд жара страшная, при этом если раньше жарища была, в основном, только в июле, то сейчас она охватывает и август. И когда дождей нет, это вообще "жесть", честно.

Более жарким стало лето и в Подмосковье, только в 2015-ом году погода подвела. И в Сибири порой очень жаркими бывают июнь или июль.

Так что кочуют циклоны и антициклоны, приносят жару и дожди, засуху и туманы... Все, как всегда).