Что такое звезды Мишлена? Зачем нужны звезды Мишлена?
Говорят, что один очень известный повар Франции покончил с собой из-за того, что у него забрали одну звезду Мишлена.....
Ответы (3):
Звезды Мишлена это как звезды на погонах у военных, знак высокого звания которое зарабатывается высоким поварским мастерством и качеством обслуживания и соответственно повышает и статус и доходность заведения.
Звезды Мишлена означают статусность ресторана. Эти звезды присуждают эксперты Гида Мишлена по ресторанам Европы, начиная с Франции еще с 1900 года. Присуждение звезд происходит один раз в год. Звезд бывает 1, 2 и 3, т.е. чем больше звезд, тем лучше ресторан и соответственно шеф-повар ресторана. Говорят, что если шеф-повар уходит из ресторана, то уносит с собой 1 звезду. Оцениваются не только изысканные блюда от шеф-мастеров, но и сама обстановка в ресторане.
Звезды Мишлена берут свое начало в 1900 году. Андре Мишлен издал в то время первый знаменитый путеводитель по ресторанам Франции, чтобы помочь боготым людям правильно выбирать рестораны во время автопутешествий. Этот путеводитель стал самым влиятельным гидом в мире и содержащиеся в том путеводителе оценки ресторанов являются символом высокого признания заслуг ресторанов, оценки даются от одной до трех.