Почему перекрывать шлагбаумами дороги к водоему можно?

Во-первых далеко не всегда так можно поступать, во-вторых даже если можно, вам ведь ничего не мешает объехать его и спокойно проехать к водоему.

Если вы же хотите разобраться в ситуации, то стоит попросить документы определяющие право людей, которые охраняют шлагбаум на установку шлагбаума, на владение землей в этих местах, да и вообще постараться выяснить их тарифы, квитанцию, которую они выдают при оплате проезда.

Перекрывают же они землю скорее всего на основании договора аренды, правда арендовать целиком озеро или реку не может никто, так что арендуют они лишь кусок земли со шлагбаумом, так что платить за проезд через такое заграждение далеко не всегда стоит, и чаще всего это незаконное требование.