Какими веществами организм человека обменивается с окружающей средой,

Организм человека является открытой системой, т.е. обменивается с окружающей средой веществом и энергией. Если данный обмен прекратится, то жизнь человека может прекратиться.

Человек относится к гетеротрофам, ему необходимо получать энергию из внешней среды. Автотрофы ( растения) могут синтезировать энергию из внешней среды (энергия солнца)

Человек получает энергию с пищей, по цепям питания энергию, продуцируемая автотрофами, попадает в организм человека.

Но мы выделяем продукты обмена веществ (СО2 и Н2О), которые вливаются в круговорот веществ.

Таким образом поддерживается цикличность жизни.