В средние века это растение неоднакратно спасало многие народы Европы от голода. Французы называли его «прекрасной девой»

Речь идёт о растении под названием Atriplex Ortensis или Лебеда садовая. Данное растение обладает питательными свойствами и имеет соленый вкус, чем-то напоминающий шпинат. Съедобными принято считать листья, которые отваривают или используют в салатах. Растение с давних времён было широко распространено на Средиземноморье и во многих частях Европы, пока на смену ему не пришел шпинат. Кроме того, оно имело большую популярность и во всём мире, где люди научились использовать эту траву не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Также растение более неприхотливо чем свой преемник и обладает большей устойчивостью к жаре. Интересно, что Лебеда садовая не раз спасала некоторые страны Европы, например Франция или Англия, от голода. Растение может иметь листья красного, белого и зелёного цвета.