Я просто случайно задался этим вопросом, но не смог найти ответ в гугле.
Если житель Москвы москвич, то житель Новосибирска сибиряк, сибирячка
Жители Новосибирска-новосибирцы , новосибирец, новосибирка
Проживающие в Новосибирске, Новосибирцы, сибиряки