Где и как можно научиться играть на варгане?

Защемлять ничего не нужно. Берём варган второй рукой за кольцо тремя пальцами: указательным и средним спереди, большим сзади. Размыкаем зубы, и прижимаем варган к ним спереди таким образом, чтобы одна из планок прижималась к верхним зубам, а вторая к нижним. Расстояние между зубами нужно, чтобы там мог проходить язычок варгана. Основной рукой плавным, но достаточно быстрым движением оттягиваем язычок варгана за изогнутую часть, он срывается и звучит. Звук регулируем объёмом резонатора (надувая-втягивая губы, набирая воздух только в рот или полноценно дыша, раздувая живот и т.д.), а также усиливаем вдохом или выдохом во время удара по язычку варгана.

Лучше всего взять несколько уроков у человека, который уже умеет играть. А если у него уже есть ученики, тогда вообще прекрасно. Таких людей можно встретить на всевозможных этно-фестивалях. Также существуют этно-центры, по-моему, в каждом областном центре таких не один. Можно погуглить в поисках такого центра в своем районе.

У нас в Нижнем каждый год проходит фестивать Шарабоан, так там постоянно выделяют площатку для проведения абсолютно бесплатного мастер-класса игры на варгане. Чисто ознакомительное двухчасовое занятие, покажут куда что засовывать, за что дергать. А если заинтресуетесь, можно договориться и о частных уроках.

Играют, навероное та: засовывают в рот струну одной рукой и бренчат по ней другой рукой. А научиться, думаю, можно в каком-нибудь центре, посвященном сохранению культуры хантов и манси (они, вроде играют-то).